食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施及環(huán)境要求，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它的設(shè)施及環(huán)境要求也極為嚴(yán)格，實(shí)驗(yàn)室造成空氣污濁,對(duì)人體不利，同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，今天華創(chuàng)具體給大家解說(shuō)如下：

　　食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評(píng)等多個(gè)學(xué)科,在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣、廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素。

　　一、設(shè)施要求

　　供與排氣:

　　實(shí)驗(yàn)室使用的壓縮氣體鋼瓶,應(yīng)保持最少的數(shù)量, 必須牢牢固定，或用金屬鏈栓牢， 絕不能靠近火源， 直接日曬，高溫房間等溫度可能升高的地方使用。實(shí)驗(yàn)室的廢氣的處理,如量少，可直 接排出室外;但排出管必須高出附近房頂3m左右,對(duì)毒性較大或數(shù)量多的廢氣,可參考工業(yè)廢氣處理方法如用吸附,吸收,氧化,分解等方法來(lái)處理。

　　供電:

　　電力是實(shí)驗(yàn)室重要?jiǎng)恿?。為保障?shí)驗(yàn)室的正常工作,電源的質(zhì)量、安全可靠性及 連續(xù)性必需保證。-般用電和實(shí)驗(yàn)用電必須分開(kāi);對(duì)一些精密、貴重儀器設(shè)備,要求提供穩(wěn)壓、恒流、穩(wěn)頻、抗干擾的電源;必要時(shí)須建立不中斷供電系統(tǒng)，還要配備專用電源,如不間斷電源(ups)等。

　　供水與排水、排污:

　　實(shí)驗(yàn)室都應(yīng)有供排水裝置,排水裝置最好用聚氯乙烯管，接口用焊槍焊接。 化學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)臺(tái)有可能都應(yīng)安裝水管、水龍頭、水槽、緊急沖淋器、洗眼器等，一般實(shí)驗(yàn)室的廢水無(wú)須處理就可排入城市下水網(wǎng)道,而實(shí)驗(yàn)室的有害廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道。

　　二、環(huán)境要求

　　潔凈度:

　　經(jīng)常保持實(shí)驗(yàn)室的清潔是非常重要的。室外大氣中的塵埃,借通風(fēng)換過(guò)程會(huì)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)內(nèi)含塵量過(guò)高 ,空氣不凈,不但影響檢測(cè)結(jié)果,而且,其微粒落在儀器設(shè)備的元件表面上，可能構(gòu)成障礙 ,甚至造成短路或其他潛在危險(xiǎn)。

　　溫度和濕度:

　　實(shí)驗(yàn)室要求適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候,包括溫、濕度和氣流速度等,對(duì)在實(shí)驗(yàn)室工作的人員和儀器設(shè)備有影響。夏季的適宜溫度應(yīng)是18~ 28°c,冬季為16~ 20°c ,濕度最好在30%(冬季)~ 70%(夏季)之間。

　　通風(fēng):

　　實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)，人員多和實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生一些有害4氣體,造成空氣污濁,對(duì)人體不利。為了防止實(shí)驗(yàn)室i作人員吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化學(xué)物質(zhì)和有機(jī)氣體,實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)有良好的通風(fēng),必要時(shí)應(yīng)設(shè)空調(diào)。通風(fēng)設(shè)備有:通風(fēng)柜、通風(fēng)置或局部通風(fēng)裝置。

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